Kaiyun网页版·「中国」开云官方网站 登录入口

传统的马卡龙频频以杏仁粉为主料开云体育(中国)官方网站，然则，今天咱们来探索一种愈加家常版块的制作要领，哄骗平庸面粉代替杏仁粉，打造属于家庭厨房的马卡龙梦念念。天然传统马卡龙以其稀薄的风仪和质料著称，但面粉版的马卡龙也有其专有之处，尤其是关于那些对坚果过敏或者但愿尝试新风仪的东说念主来说，这是一个绝佳的选拔。底下，让咱们一步步揭开这说念家常马卡龙的好意思妙配方，让每个边缘的厨房王人能弥散起甘好意思的香气。

材料清单：

-低筋面粉：100克（条件邃密，提出过筛）

- 糖粉：150克（不异需过筛）

- 细砂糖：80克（用于应付卵白）

- 卵白：4个（室温）

- 食用色素：几许（按个东说念主偏好添加）

- 馅料：奶油芝士、巧克力甘纳许、果酱等（按个东说念主喜好准备）

张开剩余77%

器用准备：

- 打蛋器

- 搀杂碗

- 筛网

- 挤花袋

- 圆形花嘴

- 烤盘与烤纸

- 温度计（可选）

制作要领详解：

1. 干性因素搀杂：领先，将面粉与糖粉过筛搀杂，确保通盘粉末精致无团块，这是取得平滑马卡龙外壳的枢纽。

2. 应付卵白霜：在一个洁净的容器中，将卵白和细砂糖搀杂，使用电动打蛋器将其应付至硬性发泡阶段，即随意拉出直挺的小尖峰，加入色素稍稍打均匀就不错了。

3. 堤防拌合：将事前准备好的干性搀杂物分批加入卵白霜中，轻巧快速地切拌，直至呈现丝滑无块的面糊状，防卫动作要轻，幸免消泡。

4. 装模与挤制：将调制好的面糊装入已安装圆形花嘴的挤花袋，均匀挤在铺有烤纸的烤盘上，每个圆形拆开适合，以利于后续扩张。

5. 预烘与晾干：在挤好的面糊上抛弃一段时辰，让其上层略微干燥造成一层“皮”，松懈需要15-30分钟，具体时辰依实际环境湿度而定。

6.烘焙时候：预热烤箱至140℃，将烤盘置于中层，烘焙约12-15分钟，直到边缘微微硬化，底部仍保捏柔嫩。

7. 冷却配馅：待马卡龙十足冷却后，仔细鉴别底部与烤纸，准备心疼的馅料进行夹心，如奶油芝士、巧克力甘纳许或果酱，草率融会创意。

馅料调配：

1、奶油芝士馅：将软化的奶油芝士与糖粉搀杂，搅动至顺滑，可凭证个东说念主口味添加香草精或柠檬汁提味。

2、巧克力甘纳许：溶化巧克力，徐徐倒入加热过的淡奶油中，搅动至光滑，冷藏至凝固稍硬即可使用。

3、生果果酱：克己或购买的任何心疼果酱，如草莓、蓝莓等，王人是绝佳选拔。

小贴士与防卫事项：

- 在搀杂面糊时，务必作念到快速且怜惜，以保留尽可能多的空气，幸免制品失去应有的蓬松度。

- 疏浚面糊的稠度至关伏击，过于淡泊会导致扁平，太稠则难于挤出。

- 初次尝试可能不会异常齐备，但请记着，熟能生巧，每一次考试王人是向得胜迈进的珍视教训。

- 实验不同的馅料与脸色，让马卡龙成为展示个东说念主格调的艺术品，享受每一次创作的乐趣。

-使用色素时要严慎，少许点即可达到脸色有余，过多会使面糊变得过于淡泊。

面粉版马卡龙虽不足传统杏仁基底那般甘醇，却也有我方稀薄的魔力，尤其是在质感与种种性方面，给了咱们无尽的念念象空间。不论是四肢节日庆祝的点心，还是泛泛生存的小惊喜，面粉版马卡龙王人能胜任，并以其从简而不失优雅的姿态开云体育(中国)官方网站，敷陈着每一家厨房的故事。

发布于：河北省