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11月已入初冬，气温日渐情愿，种种食物与健康坏话也约束出现。从“皮肤干燥靠多喝水就能缓解”，到“加湿器里加板蓝根和醋能防伤风”；从“速冻水饺是垃圾食物没养分”，到“长黑斑的香蕉有毒不可吃”等等。这些看似故意旨实则穷乏科学依据的说法，仍在不少东说念主的生计中传播，本期坏话榜梳理了11月流传的食物坏话，一都听听专科的解读。

1.皮肤干燥靠喝水来缓解？还需科学的皮肤顾问样式来惩办

坏话：冬季是不少朔方东说念主皮肤干燥的时代，网罗说法以为，不错通过喝水来缓解皮肤干燥。

真相：“科普中国”平台著述称，皮肤干燥需要结合科学的皮肤顾问目标，单纯喝水是不可惩办的。著述以为，皮肤干燥是在冬季或空调环境中很常见的一种皮肤问题，另外，还有不少皮肤病（举例湿疹、银屑病）患者也容易有皮肤干燥的困扰。

而皮肤干燥主如果因为皮肤樊篱功能受损或皮脂腺分泌不及，导致皮肤名义穷乏充足的油脂和水分，进而出现干燥、紧绷以致脱皮的新生。正确的皮肤顾问样式之一，是使用保湿成果好的护肤品，匡助锁住皮肤名义的水分，减少水分丢失。尽管适量饮水对督察合座健康相当迫切，但要念念改善皮肤干燥，仍需依靠有针对性的皮肤顾问。仅靠增多饮水量并不可灵验惩办该问题。如果皮肤干燥情况捏续或较为严重，提出实时研究专科皮肤科大夫，以获取个性化的会诊与诊治决策。

2.加湿器加入板蓝根和醋防患伤风？并不可

坏话：朔方冬季情愿干燥，东说念主们容易伤风，网罗有说法以为，加湿器中加入板蓝根和醋，不错灵验防患伤风。

真相：由北京市科学时代协会、北京市委网信办、都门互联网协会拓荒，北京科技记者裁剪协会、北京地区网站联结辟谣平台共同发布的11月“科学”流言榜对此辟谣，称加湿器里乱添料，不仅无法起到防患疾病的作用，还容易伤害呼吸说念。著述解说称，加湿器加入板蓝根冲剂，其雾化后在空气中并不可杀菌消毒，竟然灵验的空气消毒样式是进行紫外线照耀。其次，加湿器里若加入有刺激性气息的醋，雾化后被吸入气说念，会对气说念黏膜形成损害，严重时可能激勉哮喘，以致导致肺炎。

3.速冻水饺是垃圾食物莫得养分？与现包水饺折柳不大

坏话：网罗有说法以为，速冻的水饺莫得养分，是垃圾食物。

真相：北京林业大学食物加工与安全硕士豆丁发文指出，冷冻水饺的养分价值与现包水饺折柳不大。速冻水饺的养分主要取决于馅料因素。若使用瘦肉、蔬菜等优质食材算作馅料，其卵白质、维生素及矿物资含量与现包水饺各异不大。并且速冻工艺通过在-30℃至-40℃环境中使食物中心温度在30分钟内降至-18℃以下，可灵验阻拦微生物的活性，从而减少运载门径的养分损耗，并灵验延迟食物保存期。

此外，速冻水饺的安全性依赖于全程冷链。要教唆的是，把速冻食物买回家后，不要反复解冻、冷冻。因为速冻仅仅住手了食物中的生化响应和细菌滋长，并不是杀灭了细菌。如果反复冻融，其中还可能会繁殖多数细菌，食用后就会引起腹痛、泻肚等不良响应。

4.长黑斑的香蕉有毒不可吃？取决于果肉是否同步变质

坏话：网罗说法以为，香蕉长了黑斑是染了毒素不可吃了。

真相：豆丁公成立文称，香蕉长黑斑后能否食用，取决于果肉是否同步变质。香蕉出现黑斑主要有三种常原谅因：一是物理挫伤褐变，香蕉在运载或储存中因磕碰、冻伤导致表皮细胞抨击，战斗氧气后发生氧化响应，产生斑点。二是当然纯属褐变（靡烂斑），香蕉纯属流程中，表皮细胞中的多酚类物资在氧气作用下发生酶促褐变，形成玄色素。三是病感性黑斑：由香蕉炭疽病、黑星病等微生物病害引起，但这些病原仅影响香蕉自身，并不会感染东说念主体。

总之，若香蕉仅外表有黑斑，果肉圆善、质量紧实且无相当气息，不错牢固食用。但如果香蕉表皮出现玄色裂口，里面果肉也已发黑、软化，或两头可见白色、灰绿色霉菌丝，则提出丢弃，以免食用变质生果影响健康。

5.吃蚕豆不错养肾？并不可

坏话：不少网友以为，蚕豆含有对肾脏有利的物资，吃了不错养肾。

真相：“科普中国”平台著述指出，蚕豆中含有多巴的前体物资——二羟苯丙氨酸（DOPA），摄入后能在体内滚动为多巴胺，因而不少东说念主误以为吃蚕豆能养肾。但这是一种念念诚然的推理，当今并莫得笔据标明蚕豆能径直作用于肾。

相背，关于某些东说念主群来说，蚕豆可能带来肾脏职守以致严重损害。有研究标明，蚕豆可能对先天葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）穷乏者以及原醛固酮增多症和糖尿病等后天导致G6PD穷乏者形成致命风险，这类东说念主群摄入蚕豆可能诱发严重的溶血响应，发扬为急性肾挫伤、黄疸、血尿等症状，严重者以致危及生命。

因此，蚕豆并非“养肾”的灵丹仙丹，更不是适用于总计东说念主的柔润食物。肾脏健康不可属意于“以食补肾”的传言，而应通过收敛血压、血糖、卵白尿等高危因素，进行科学监测和范例诊治。

新京报记者 刘欢

裁剪 唐峥

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